銀座八五

銀座八五

素材の味を生かし、たどり着いた
“かえし”を使わないスープ

鴨や鶏をベースに貝柱やしいたけなどを組み合わせた
深い旨味を感じられるスープ。
仕上げに生ハムを加えることでタレがなくとも
コクのある塩味を楽しめる上品な口当たりに仕上げました。
透き通った黄金のスープを真っ白な器と蓮華で
美しくお召し上がりいただけます。

スープに合わせ特別に作られた
老舗「浅草開化楼」から仕入れる
こだわりの麺

黄金のスープを最後まで黄金のまま楽しんでいただけるよう
不死鳥カラス氏の手により開発された特別な細麺。
製麺時から丸めず管理することで癖のない
美しい麺に仕上がるよう工夫しています。
パスタのようなコシがあり歯切れの良い麺です。

五感で楽しめる
心地よい空間づくり

割烹料理店のような佇まい、
照明やカウンターの長さまでこだわり作り上げた
和を感じる空間です。
クラシックが流れる店内で
上質なひと時をごゆっくりお楽しみください。

お品書き

中華そば

  • 中華そば
    1,200円(税込)
  • 味玉中華そば
    1,400円(税込)
  • 特製中華そば
    1,600円(税込)
  • ラビオリグルマンディーズ中華そば
    2,200円(税込)

ご飯物

  • 肉ご飯
    500円(税込)

お飲み物

  • エビスビール (小瓶)
    500円(税込)

特製中華そば

素材の味を最大限に引き出した黄金のスープに浅草開化楼こだわりの細麺がマッチした味わい深い一杯。
味玉とチャーシューがトッピングされた贅沢な一杯です。

肉ご飯

ごろごろとしたチャーシューをしきつめた丼。アクセントにぴりりと風味豊かなペッパーキャビアを使用。中華そばのスープをかけて添えられた西洋わさびで爽やかなしめの一杯を楽しめます。

ご来店いただく際のお願い

  • お連れ様が全員揃われてからお並びください。
  • お並びの最中に路上での座り込みはおやめください。
    また、交通の妨げになりますので一列でお並びください。
  • お並びの列、並びに近隣でのおタバコはご遠慮ください。
  • 一席のご利用につき、ラーメン一杯のご注文をお願いいたします。
    同様に、おひとり様一杯までのご提供となります。
  • 小学生以下のお客様のご利用はお断りしております。
  • 食券を券売機からご購入後、列の元居た場所にお戻りください。
  • 店内での撮影は商品のみとさせていただきます。
    お食事中のライブ配信や通話についてもご遠慮いただきますようお願いいたします。

皆様のご協力に感謝申し上げます。

アクセス

銀座 八五

所在地 東京都中央区銀座3丁目14-2
第一はなぶさビル1階
営業時間 11:00~ 当日の並び順でのご案内
※当日分のスープがなくなり次第受付を終了いたします。
12:30~ ご予約者様のご案内
定休日 毎週月曜日、火曜日(不定休)
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